张于惠子
紅色Rojo：热烈的底色
西班牙红热情洒脱，是阳光与海洋滋养出的闲适。红色是西班牙国旗的色彩，西班牙人民深爱的颜色。红色是舞动着的火焰裙摆，或悲怆或愉悦的弗拉门戈女郎。红色是装在酒杯中的阳光，果香沁人的桑格利亚酒。红色是餐桌上的珠宝，如大理石纹路般的西班牙火腿。在这些具象的红色里，透露的是西班牙人特有的昂扬挺拔，热烈自信，勇敢奔放。
弗拉门戈，集歌曲、舞蹈、吉他和助兴表演于一体，是西班牙南部孕育的一种独具风情的综合艺术文化。女舞者通常梳光滑发髻，身着特色长裙，男舞者搭配衬衫修身裤装。舞蹈表演激情四射极具爆发力，姿态傲然挺立，有着镣铐下的反抗感。
阿尔塔米拉洞位于西班牙北部的坎塔布里亚大区，洞内有距今至少12000年以前的旧石器晚期壁画，是第一个被发现的绘有史前人类壁画的洞穴。由于画工过于精湛，一度被认为是后人加工的。从1880年首次公布，直到1902年真实性终于得到确认。1985年被联合国教科文组织正式列入《世界遗产名录》。洞穴的顶部和墙壁上画满了主题色为红色的野牛、野马、野鹿等动物，总数达150多只。洞顶上有一副长达15米的群兽图，共有20多头，动物的身长从一米到两米以上。
西班牙火腿作为国宝级的美食，色泽如红宝石，油润咸香，西班牙人将火腿作为前菜。顶级的西班牙火腿选用橡果喂养的伊比利亚黑猪，选用后腿先用海盐腌制，然后在一定的温度和湿度控制下风干24个月-48个月不等。顶级火腿还要由火腿切片师现场切割，优秀专业的切片师需十年磨一剑。西班牙最著名的火腿原产地是在安达卢西亚大区的韦尔瓦省北部山区、萨拉曼卡省的吉胡埃罗和埃斯特雷马杜拉大区。西班牙火腿品牌众多，最具影响力的两个顶级火腿品牌是5J和小何塞。
得益于多样性的土壤和气候，西班牙拥有世界上最大的葡萄园，生产葡萄酒种类多样，产量位于世界第三。从而催生了西班牙最具代表性的鸡尾酒：桑格利亚酒。基础配方是葡萄酒做基酒，放入切片的水果，再倒入苏打水、橙汁或其他带汽饮料。桑格利亚没有特定的配方，每家餐厅、酒馆的风味都有所不同。果香浓郁，酒体轻盈，像一杯好喝的饮料。当你来到西班牙，有极大可能每天都离不开它，尤其在炎炎夏日。
粉红色Rosa：梦幻世界
建筑师的奇思妙想，大自然的鬼斧神工，让西班牙成为一座在现实与梦幻中无缝切换的神奇国度。阿利坎特红墙，La Muralla Roja意为红墙，以粉红色为主色，过渡蓝色、紫色等马卡龙色系，极简主义线条构建的几何城堡，堪称“现实版纪念碑谷”。红墙位于西班牙东海岸阿利坎特省的卡尔佩市，坐落于海边的悬崖之上。它其实是个居民区，由享誉国际的建筑大师里卡多·波菲设计于1968年，在1973年完成。俯瞰红墙，会发现是由许多希腊十字架元素构成。十字结构在塔楼相交，天台还有十字架形状的泳池。在地中海的日光下，缔造了一处梦幻之境。
托雷维耶哈粉红湖位于西班牙东部海岸阿利坎特省的盐湖区，在1989年被列入自然保护区。湖水呈粉红色是因为杜氏盐藻造成的。这种嗜盐微生物，会产生一种红色色素，进而把整个湖泊变成粉红色。杜氏盐藻只适合在特定浓度的盐湖中生长，盐的浓度过高或过低都无法生长。阳光明媚，这片粉红色盐湖变得更为耀眼。
蓝色Azul：海洋与童话
西班牙，一个于阳光和海水之间闪耀的国度，有诸多闻名世界的知名海岸与岛屿。西班牙位于欧洲大陆西南端的伊比利亚半岛，东海岸和东南海岸临地中海，北部海岸临比斯开湾，西海岸和西南海岸临大西洋，有约8000公里长的海岸线，至少300天的阳光普照，气温怡人，造就了西班牙的“蓝色大海的传说”。但关于西班牙的蓝色传说，可不止这些。徜徉在西班牙的海岸，在橙汁般清透的阳光里，触摸大海最本真的模样。
西班牙南部安达卢西亚地区的海滨小镇内尔哈，有一个特殊的圆形露台，有着“欧洲阳台”的殊荣。内尔哈的海岸地势陡峭，山路崎岖，怪石嶙峋。15世纪人们在海边的山崖上建了这个露台。当年国王阿方索十二世视察该地，登上露台后发现视野极佳，惊呼“这不就是欧洲阳台吗？”天气好的时候，在欧洲阳台可以望见太阳海岸东西海岸线，还可以远眺身后的内华达山脉，甚至可以望见对岸的非洲大陆。
位于安达卢西亚大区的胡斯卡尔小镇是世界上第一个，也是唯一一个官方授权的“蓝精灵小镇”。在2011年前，它还是白色的。因为盛产蘑菇，而被索尼影业选择作为蓝精灵3D动画片的宣传基地之一。电影上映前，油漆工把小镇175座白房子涂成蓝色，后来被保留下来。小镇推出了各式各样的蓝精灵主题活动，现在成了一个每年吸引数十万游客前来的主题乐园。
布拉瓦海岸位于西班牙东北部，隶属加泰罗尼亚自治大区的吉罗纳省。“Brava”在西班牙语中有“酷”“辣”之意，而这里的景色正如其名—礁石密布，充满野性之美。奇特险峻的海景也激发了众多西班牙当代著名画家的灵感，例如萨尔瓦多·达利、毕加索、夏加尔。其中怪才达利就出生于离海岸不远的小城菲格拉斯，一公里外的海滨小镇卡达盖斯就是当年达利为自己和爱人加拉亲手设计建造爱巢的地方。
阳光海岸位于安达卢西亚大区大西洋海岸，跨加的斯和韦尔瓦两大省。加的斯省曾入选孤独星球指南2020年十大最佳旅行地区榜单，其省会加的斯建于公元前1100年，是欧洲最古老的城市；
赫雷斯以雪莉酒原产地、马术和弗拉门戈出名；
塔里法位于地中海和大西洋的交界处，是《牧羊少年奇幻之旅》主人公兜售羊毛的小镇。韦尔瓦省北部山区是伊比利亚黑猪原产地之一；
帕洛斯港是哥伦布第一次远航的出发地。此外，多尼亚那国家公园里生活着珍稀动物伊比利亚猞猁，有机会一定要去看看哦。
白色Blanco：传统与未来
在蓝色和海洋的簇拥下，西班牙把白色建筑的美感发挥得淋漓尽致。安达卢西亚地区传统风情的白色小镇，瓦伦西亚充满未来主义的科学艺术城，为我们更好地诠释了两种“白色”。安达卢西亚，曾在公元8世纪到15世纪被阿拉伯人所统治，是***文化和伊斯兰文化碰撞融合的地区。小镇里的房子漆得雪白，反射南部强烈的阳光。这一地区众多的白色小镇，各有风情，自驾游是最好的打开方式。白色小镇有最适合私奔的天空之城龙达，蜜月度假胜地米哈斯，摩尔风格的弗里希利亚纳，海边美食圣地贝赫尔，房子建在岩石下的塞特尼尔·德·拉斯·博德加斯，还有令人一眼就爱上的奥尔维拉。
瓦伦西亚的科学艺术城将科学、自然和艺术结合为一，是两位具有国际声望的西班牙建筑师—圣地亚哥·卡拉特拉瓦和菲利克斯·坎德拉共同打造的后现代建筑典范之作。它由6个部分组成：半球剧院、植物园、科学博物馆、海洋水族馆、索菲亚王后艺术歌剧院、多功能馆。访客在走访各建筑的过程中，认识到科学、技术、自然和艺术的不同面，从而激发思想能力，目前为欧洲推广科学与文化最大的一处建筑群。
绿色Verde：与自然休“憩”与共
西班牙从来不缺乏绿色，在城市中感受，在乡村中寻找：马德里的丽池公园、巴塞罗那的奥尔塔迷宫花园、哈恩的橄榄王国、葡萄酒之乡拉里奥哈、户外旅游胜地阿拉贡、北部的“绿色西班牙”。
绿色的橄榄之乡哈恩，齐豫歌声中“为了梦中的橄榄树”，是三毛写下的关于西班牙的回忆。橄榄树早已成为西班牙的标签，哈恩便是西班牙的橄榄之乡。哈恩四面环山、春秋雨水充足，满足了橄榄成长所需，此外还有多达55000公顷的土地用于种植橄榄，总计有6000多万棵橄榄树，占了世界橄榄油总产量的20%。城市周边被满目绿色的橄榄田包围，中心坐落着的是地标建筑圣母升天大教堂。它始建于1249年，是2007年“西班牙12件宝物”的100个入围者之一。
西班牙北部的加利西亚、阿斯图里亚斯、坎塔布里亚和巴斯克四个大区是欧洲最有价值和保护最好的生态区，并称为“绿色西班牙”。绿色西班牙位于大西洋和比斯开湾之间，一望无际的绿色中，聚集了千差万别的地貌：悬崖、大山、森林、河流、沙滩、深谷、洞穴、海岸……吸引着无数户外和摄影爱好者。游览方式选择多样，可以骑马放松身心，或来一场刺激的峡谷漂流，也可以在坎塔布里亚海里冲浪，或体验一段圣地亚哥朝圣之路。对于喜爱大自然的朋友，这里是当之无愧的天堂。
黄色Amarillo：国旗的色彩
红色和黄色是西班牙人民深爱的传统色彩，西班牙国旗正是由这两种颜色组成。谈起西班牙美食，一定少不了海鲜饭。西班牙三面环海，漫长的海岸线赐予了丰富的海洋物产。中世纪的阿拉伯人，为瓦伦西亚带来了稻米并大规模种植，当地人开始将其烹饪成炖菜作为主食。最早的Paella烩饭里没有海鲜，最传统的瓦伦西亚烩饭选取阿尔布菲拉湖区的稻米加上鸡肉或兔肉，和扁豆等食材混合后在双耳平底铁锅中烹饪而成。
这道黄色的美味传遍全国后衍生出了各种版本，加了海鲜的叫海鲜饭、加了墨鱼汁的叫黑饭，还有既有海鲜又有雞肉的叫混合烩饭。厚汁熬煮过的海鲜饭，色泽金黄浓艳，粒粒分明，虾、海鲜、贻贝、鱿鱼圈等食材摆放在上面。海鲜饭之所以呈现出金黄色，少不了一味灵魂调料：西红花。西红花即中国人所称的藏红花。南欧盛产西红花，它不仅能给食物染色，还有种特殊的香气增加风味。
