宴会预定营销活动方案（6篇）宴会预定营销活动方案 共享知识分享快乐 一、宴会部概要 宴会营销方案 奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商下面是小编为大家整理的宴会预定营销活动方案（6篇）,供大家参考。
篇一：宴会预定营销活动方案
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一、宴会部概要
宴会营销方案
奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商
务会议室七个，定位为高端商务会议室，有多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专
业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏、等专业的会议设施。
二、市场分析
1.市场分析
市场主流：华天大酒店、雄森大酒店
消费特点：入驻本地市场的时间长，都是以五星级的标准定位，场地正规，宴会和会议接待成熟，
在政府及高端商务客源中建立了一定的知名度，所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档
次较高的酒店，我们的宴会将以这些人群为主。这就是我们的市场。
2.主要竞争对手
华天和雄森宴会部是主要能与我们竞争的类似的酒店，品牌经营较长，酒店的位置都处于郴州闹
市区中心区域范围内，也是政府部门和高端商务客源会议和宴会接待的首选。郴州市餐饮市场调研一览表（2011年07月）
华天
雄森
容客量600多
近千人
设施设施齐备、功能先进
各会议室皆配有互联网端口、多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏等专业的会议设施
宴会标868起
准
888起
宴会厅良好
标准
良好
品牌进驻早，知晓度高
场地正规，
经营优
宴会接待成熟服务规范，客户认可程硬件较新、规格高
势
度强
经营劣装修陈旧，对于现增长的高端会议吸引力
宴会接待不专业，业务不熟悉
势
不大。
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三、市场定位1.客源：a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴会接待。b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些优惠推广措施，一些团队的优惠活动。c.社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定优惠，以推广知名度，加大顾客流量为目的。2.产品：a．大中小型宴会及多功能商务会议厅b．商务中心、贵宾休息室3.服务：高标准、高质量、高效益的服务
四、经营概念1.经营总策略a.推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水果、点心、茶水、饮料）。b.定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客户消费需求、建立有效的客户档案。以良好的对客交流的服务形象，取悦客人。c.以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用房。（比如在些社会活动期间，人们不愿意花时间驾车回家。）d.与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆有关的企业合作，以满足顾客的要求，提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚礼装饰、拍照与录像及婚礼用车服务。e.向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以表谢意，并附上一封感谢信，以此争取回头客并推销我们的餐厅。f.定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服务形式，提升客户满意度，为酒店培育一批忠诚的客户。
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g.定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的公司名称，并以邮件方式与他们取得联
系，争取吸引他们将下次会议放在我们酒店进行。
h.因现有酒店所处的位置原因，可为婚、寿宴消费到一定额度的客户提供免费租车和客房的增
值服务。
i.会议商务中心，接收传真服务、复印服务、打印服务、幻灯片制作服务、机票代订及车票问询
服务、质料寄存、保管服务、邮政服务、会议设备租赁服务、宽带、无线上网服务、电子商务词
典翻译服务.
j.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题。
2.经营概念
宴会部
地点：一楼：宴会厅
二楼：多功能会议中心
五楼：会议营业时间：根据客人所
需定
餐位：一楼宴会厅：圆桌型：400人
二楼多功能会议中心：圆桌型：240人
五楼会议厅：课桌式：600人
经营概念：
a.提供各类大、中、小型宴会和会议接待。
b.为了提高宴会部营收一楼大厅可以用活动屏风隔一个区域作为中餐散餐的零点。
2.经营概念
优惠政策：
开业期间宴席享受8.8折优惠
价格政策：
不高于竞争对手酒店的最高价格
宣传手段：
结合酒店客房销售宣传作捆缚式互动宣传
宴会厅开业前3个月上座席数：200席
开业后3个月上座席数:250席
多功能会议中心开业前3个月上座席数：100席
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开业后3个月上座席数：150席
会议厅开业前3个月一周使用率：0.3%
开业后3个月一周使用率：0.5%
2011年10月本月节日
国庆节
本月大事
开业大筹宾
推广主题（1）婚、寿宴8.8优惠
推广主题（2）签订酒店协议价格
预算费用a.开业活动期间婚、寿宴可享受8.8折。活动内容（1）b.活动地点：一楼宴会厅、二楼多功能厅a.具有一定消费水平的企业单位、政府部门。活动内容（2）b.餐饮、会议均享受8.8折。本月推广费用合计：
2011年11月本月节日本月大事
感恩节
推广主题（1）饮品大赠送推广主题（2）特价菜式、散客套餐
预算费用
a.活动期间：宴席满1288/席（十桌起），每席赠送大瓶饮料一瓶。活动内容（1）
b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心
a.每桌限一到两个。活动内容（2）
b.4至6人8至10人AB两款菜单提供选择。
本月推广费用合计：
2011年12月本月节日本月大事
圣诞节
推广主题（1）相约奥米茄，欢乐在圣诞推广主题（2）
预算费用a.活动期间，宴席满1288/席(十桌起)，每席赠送精美点心一份，大瓶饮料一活动内容（1）瓶。b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心活动内容（2）
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共享知识分享快乐本月推广费用合计：会议服务专员（金钥匙）
a.据会议酒店的兴建，会议主办方在选择开会地点时，不再仅仅是对会场的规模、设施等硬件条件进行挑选，对软件服务、会期的感受作为参考条件之一。酒店销售经理、宴会经理，对于酒店同仁来说并不陌生，但在酒店中专职的会议经理并不多。
b.“金钥匙”对酒店内外综合服务都是非常专业、为客人提供个性化服务的专家，业被大多数酒店所接受和认可。相比之下，会议方、会议组、会议代表在会期中的需求往往由会议销售经理负责协调和满足，专业会议服务的“金钥匙”，就能弥补酒店紧缺的人才。c.从精细化服务概念的灌输到酒店高级宴会师带来的启迪，让大家将自身业务和所学知识融汇贯通，同时业开业听取会议举办方对会议酒店的需求和看法，结识更多的会议主办机构、来弥补会议之中缺陷、不到位。d.行业需要专业的服务，更需要专业的人才进行服务，就像高级宴会师的诠释：我们是为绅士淑女服务的绅士和淑女。在管理中体现精细，在服务中体现艺术，感受会议中不同体验。e.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题
篇二：宴会预定营销活动方案
对于婚宴市场而言白酒的消费者只是被动的消费人群而不是购买的决策者因而找到婚宴市场的购买的决策者将产品介绍给他是婚宴市场操作的又一个关键环节这就需要对婚宴有一个理智的分析一般而言与父母在一起生活的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是老年人而单独在外远离父母的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是年轻男性因而通过对此分析找到购买的决策者才能确定采用什么样的传播形式采取什么促销形式有的放矢找到最有效促销方式怎么样的促销是合理的怎么样的促销对以后的婚宴市场发展是有利的促销的方式是什么
竭诚为您提供优质文档/双击可除
酒店宴会促销方案
篇一:婚宴促销方案
钧瀚大酒店
内部通启
致to:总经理文号no:sm0002/0402由from:
市场营销部日期:20XX-4-2主题sj:关于婚宴开展全
员促销的方案签批ap:
____________________________________________________________________为扩大酒店的知名度,提升酒店的经济效益,抢占婚宴市场份额,特制订本促销方案,具体如下:
一、促销目的:
充分发挥钧瀚国际大酒店自身优势和超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利
用丰富营销活动打造本地区知名的婚宴场所,力争做到
“办婚宴首选钧瀚”,使钧瀚国际大
酒店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
二、活动主题:美满良缘由天赐,满意婚宴在钧瀚
三、活动套餐内容:
套餐内容:婚宴优惠大礼包内容:
1、免费提供音响、舞台灯光、麦克风服务
2、免费赠送大门口喜字一对
3、免费赠送喜庆娃娃一对
4、免费赠送相应人数精美请柬(根据保证人数60%赠送)
5、一次性消费满二十桌免费赠送婚宴蛋糕
6、一次性消费满十五桌免费赠送合婚菜一份
7、一次性消费满二十桌免费赠送当晚蜜月婚房一间,赠送水果盘一份及双人份自助早
餐
8、在酒店举办婚宴的新婚夫妇摆满月酒、百日宴可享受菜金9折优惠(只限现金类结算)
9、提供婚庆专供平价酒水服务:(32度景阳春42元/瓶、简青啤酒5元/瓶、雪花啤酒4元/瓶、大桶可乐/雪碧6元/瓶)
10、免费赠送棋牌室娱乐券一张(限4人、4小时)注、
1、每款宴席提供a、b同价位不同菜品的菜单。
2、菜单注明根据季节变化,时令菜品可适当调整。
3、菜单用不同颜色的彩页设计打印供客人选择(菜单不带走)。
4、一次性消费满三十桌给予五折优惠提供试餐一桌。
四、婚宴预定时间:
1、婚宴标准低于799元/席提前一个月接受预定。
2、婚宴标准799元/席、889元/席提前三个月接受预定。
3、婚宴标准999元/席以上无限期预定。
五、全员促销方案:
1、酒店全员(不包含市场营销部员工)提成比例:
(1)、旺季为消费总额的0.8%
(2)、淡季为婚宴消费总额的1%
(3)、旺季泛指各个节假日及周六、周日。
2、婚宴接待流程:
获得婚宴信息→跟进、确订→交押金(押金不少于消费总额的10%)、预留场地→下
发婚宴接待单(各部予以积极配合)→婚宴顺利接待→结账、发放提成
3、每月月底财务部根据婚宴预订单统计婚宴接待情况明细,经审批后到出纳处支取提成现金。
4、销售经理婚宴接待,计入个人业绩,根据每月个人完成业绩提成。
5、结账方式:现金、支票、信用卡、银行转账,其他
结账方式不计算提成。注:本促销方案由市场营销部负责制定,财务负责监督实施。呈报:总经理
抄送:各部门篇二:婚宴用酒促销活动方案白酒“婚庆”用酒促销活动方案一,活动主题:百年好合,天长地久—白酒倾情回馈新人新喜二,活动时间:****年*月*日至****年*月*日之间三,活动地点:全国各省四,活动内容:
(一)在婚庆公司里搞展示架,发放婚庆促销单。(二)买白酒赠送可口可乐,手表,海
南蜜月游抽奖,凡在20XX年6月18日至20XX年10月31日之间订购白酒产品一定数量的新
人,可获得298元的纯金戒指一枚。(三)组织10对新人进行集体婚礼,与婚庆公司,婚纱
影楼,酒店联系进行提前量的工作。具体赠品需根据具体制定的方案或套餐来定。五,活动主推品种和价格:婚宴活动的主推产品为两个品种。价格要严格控制在38度90元/件(代理商拿出5元每
箱,一般以五箱为一组,厂家支持20元/箱),52度95元/件(代理商拿出5元每箱,一般
以五箱为一组厂家支持20元/箱),以内,38度150元/件(代理商拿出8元每箱,一般以五
箱为一组,厂家支持25元/箱),52度156元/件(代理商拿出8元每箱,一般以五箱为一组,
厂家支持25元/箱)。以便保证真正的活动效果,使酒厂给与广大新人的特殊优惠能够落到实
处,是广大的新人能够喝的起,喝的好,喝的高兴,喝的有档次。六,活动主要传达:通过对细分化市场运作取得产品销售在一个点上的增长和突破,吸引众多消费者和经销商关注的目光,而以消费群体的细分成为白酒企业细分化市场的重要依据,其中婚宴市场因
用酒量大而且通过该渠道可以在短期内快速使产品品牌得以有效传播的作用,使婚宴市场激
烈的竞争机制进入我集团的销售平台,也是市场细分化后的竞争的一个焦点,那么,白酒营
销战中做好婚宴市场将成为我们一线团队和代理商的一次专业资格考验。七,产品的副标题:副品牌名称为“百年好合—sss”,副品牌名称为“天长地久---sss”,宣传主题突出婚庆喜气,和谐美满的氛围。八,一般策略:
通过与市民政部门进行合作,实施了婚庆促销,凡领结婚证的新人,由民政局处配赠企
业免费提供的贺卡,领证新人凭贺卡可到当地代理商处免费领取其酒二瓶和婚宴用酒促销通
知,与此同时在人流量大的车站、商业区、小区门口制作一定数量的宣传牌将婚宴用酒促销
活动予以告知也会取得不错的效果。九,注意事项:
对于婚宴市场而言,白酒的消费者只是被动的消费人群而不是购买的决策者,因而找到
婚宴市场的购买的决策者,将产品介绍给他是婚宴市场操作的又一个关键环节,这就需要对
婚宴有一个理智的分析,一般而言与父母在一起生活的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往
是老年人,而单独在外远离父母的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是年轻男性,因而通
过对此分析找到购买的决策者才能确定采用什么样的
传播形式、采取什么促销形式有的放矢找到最有效促销方式怎么样的促销是合理的,怎么样的促销对以后的婚宴市场发展是有
利的,促销的方式是什么?这是值得考虑的问题,一般而言有以下几种方式1、联合促销可
以通过与选定的婚庆公司的联合促销,采取用酒量多少的方式,设定婚庆公司服务项目的优
惠额度或比列,由企业补足差额的方式或者采取婚庆公司成功介绍酒婚宴,每联系一家予以
奖励的形式进行促销。2、实物搭赠促。红酒、饮料、糖果、零食作为婚宴必备的东西,在婚
宴用酒的促销活动中可采取用白酒送红酒、饮料、糖果、
零食的方式进行促销,也可以通过
送与婚宴相关的物品如请柬,来宾签到薄等等,送厨房用具或者奖励婚宴接亲用车一次,让
消费者感到物有所值。3、产品的同品相赠通过用多少酒送同产品多少的方式,进行奖励这是
最简单的一种促销方式也是最有效的方式之一。要注意做好赠品的选择,促销赠品的选择和
促销力度有时会对促销的成功与否起到关键作用,针对婚宴市场赠品的选择一般要求具备以
下几点:1、实用性:即赠品要选择是生活中常用或必需的物品,如选择送厨具可能会比选择
送酒具更有作用。2、新颖性:赠品可大可小,送的好就会锦上添花,如对偏远的三四级农村
市场选择免费摄像或免费请司仪可能更有新意。3、纪念性:即要赠送对新人来讲有纪念意义
的物品。4、可靠性:即赠送的物品要有质量保证,即便不是精品也应是质量可靠的真品,不
能选择粗制滥造无质量保证的物品。5、多样性:通过对促销赠品的多样设定来满足不同的需
求,这样消费选择的空间大了成功的几率也相应高。促销力度的控制应以其他同品作为参考,
可根据企业产品在当地的知名度和市场接收度的大小,
进行调控,防止促销力度走向两个极
端,造成事与愿违的结果,同时可根据婚宴市场的特点
在五
一、十一和农村农闲时时放大促销力度,平时保持相对力度做好宣传即可。要做好追踪
跟进和售后服务工作,避免客户流失:一旦将客户婚宴用酒意向谈妥,作为经销商一方面可
以通过收取定金的方式来确定,对于未收定金的客户就要求要做好对客户的追踪跟进工作,
勤联系、多沟通发现问题立即解决,同时对客户定酒过多无法消化时要做好售后的服务工作,
即可防止客户的流失又可起到口碑传播的效果。最后,婚宴市场的作为白酒市场的一块大蛋
糕,最终谁是赢家,成功总是属于有准备的人,好的理念加上好的行动就可以在婚宴市场上
分的一杯羹。篇三:婚宴推广策划方案20XX年康城建国国际酒店
婚宴推广策划方案
一、主题:完美婚典首选康城建国
二、日期:20XX年4月12日13日(星期六、日)
三、合作单位:康城建国国际酒店、维纳斯丽致婚纱影楼四、合作形式:主办:康城建国国际酒店、维纳斯丽致婚
纱影楼协办:婚庆周边企业五、时间:上午
11:00六、人数:约150人七、地点:多功能宴会厅场内:台型展示+婚宴预定台八、活动形式:现场参观及现场预订婚宴九、活动目的:向有婚宴计划的消费客人推介酒店婚宴产品并能现场预定,十、活动负责人:副总/餐饮总监:徐一凡、市场营销总监:刘颖十一、协助部门:十二、广告项目(保证不低于以下广告预算):
1)前十天电视媒体滚动,插播广告;2)前六天宣传彩页,20000张;十三、宴会厅整体布置
1)内厅主要为酒店方婚宴台型展示与预订及婚纱影楼的婚纱展示秀及预订等2)外厅
为其它婚宴联盟单位
十四、公关策划部婚宴台面设置:台型样本:
1、夏威夷海岸风格:(西式摆台)整体效果为蓝色、白色为主。台面为条形台桌+1/4半圆桌面,桌面为白色桌布,椅子符
合主题色调,简单大方。台面装饰需要贝壳、蜡烛、海星、彩条等,台面摆台为正宗西式摆
台。每张桌子为四人座位。一面1/4半圆桌面为香槟塔、另一面为签到台。背景为蓝白布幔
装饰、外加白色灯光装饰。需要2盆散尾竹。整体风格突出夏威夷海洋、浪漫??
2、粉红色的回忆:(西式摆台)整体为粉红色为主。背景为粉红色沙幔,前面放置白色与粉红色的5层蛋糕塔,另一面
为新人结婚照片。台面为条形台桌,桌面为白色桌布,椅子符合主题色调,简单大方。台面
摆台为正宗西式摆台(要求每张桌子上摆设烛台加玫瑰花瓣)。器皿要求白瓷点缀粉红色花,
每张桌子为四人座位。需要2支花架。整体风格突出粉红色、温馨??台面展示
3、中式风格:(圆桌摆台)整体为红色为主。需一张1.68的圆桌红色台裙,白色台布十字型台旗。台面需要中式餐位摆台(要求盖碗茶碗)转盘为高出台面把式跳舞兰花(大小不同的圣诞红色小金球)。
摆8位淡黄色椅套,需要椅套后方系窗帘吊锤。整体风格突出红色、喜庆??以上方案需要与餐饮部密切配合,还需挑选符合主题的器皿、餐布等相关物品。全部台
面需要搭设在4个航架之中,其中一个航架为预订间。篇四:婚宴推广方案
一、文案背景
1、据统计,我国每年约有900万-1000万对新人结婚,仅婚宴招待费用高达数百亿元,
婚宴用酒作为其中的重要一项支出,市场容量非常巨大;
2、宴席用酒市场存在着传导效应,可以在短期内提升销量,同时使品牌和产品得到有效
传播,宴席市场可以说是充满了商机和潜力;
3、家宴用酒市场运作的实质是促进流行消费,这种流行会让在酒店、商超中热销的品牌
效应进一步放大。
4、20XX年是中国传统龙年,具有吉祥意义,本年度婚宴数量将尤为突出;
二、婚宴信息获取及合作方式
1、民政部门合作
?民政部婚姻登记处是新人结婚必经环节,这个环节可精准的获取有关信息,必须采取奖励措施抓住此信息源泉;?给予登记处人员一定信息费,要求提供新人的联系方式(包括姓名、电话、地址),每提供一定数量信息给予相应信息费用。可通过邮政局将祝福卡及促销内容
一并邮寄至新人地址或电话、短信告知、跟踪;?可以与民政局合作,凡领结婚证的新人,可以获赠企业提供的贺卡,新人凭贺卡可到当地代理商处免费领取指定的产品**瓶和并享受东方韵婚宴用酒促销活动
力度;
2、婚纱影楼合作
?婚纱影楼也是新人的必经场所,是一个充足的信息源,
必须争取与其合作;?在条件
允许的影楼设置展位,放置说明婚宴促销活动的易拉宝及宣传单页,展位每月给予一定的陈
列费用;有影楼推荐成交的订单,给予影楼一定的介绍费;或提供婚纱摄影**元以上的新人
联系方式,并给予一定的信息费;?与婚纱影楼采取联合促销:如定购**瓶东方韵(弘韵、雅韵、国韵等)或套餐,可享
受免费获得价值**元的婚纱摄影、娘家照或全家福(阶梯促销,由我方承担)及婚宴现场附
加服务(强制要求一并参与执行,相应的品牌植入,如:桌卡、易拉宝、品推员、抽纸、主
持人串词、抽奖礼品等);
3、婚庆公司合作
?婚庆公司是现代婚礼中必不可少的成员,通过婚庆公司推介成功的给予规定的提成,婚庆公司只提供信息,根据推介结果成功与否,给予不同的信息费;另外
通过婚礼司仪在婚礼现场穿插进行品牌植入并给予一
定费用;
?在条件允许的婚庆公司设置展位,放置说明婚宴促销活动的易拉宝、宣传单页,展位每月给予一定的陈列费用;有推荐成交的订单,给予规定的介绍费;或提
供新人联系方式及宴席时间,并给予一定的信息费;?婚庆公司联合促销:如经过成本评估,
可制定购**瓶东方韵(弘韵、雅韵、国韵等)或套餐,可享受免费享受价值**元的婚庆公司服务(由我方承担)及婚宴
现场附加服务(强制要求一并参与执行,相应的品牌植入,如:桌卡、易拉宝、品推员、抽
纸、主持人串词、抽奖礼品等);
4、旅行社合作
?与当地知名连锁旅行社合作联合促销推广,如:婚宴购买**瓶东方韵**产品或套餐,可免费享受价值**元的**地***日2人游(双人蜜月游等,费用由我方承担);?旅行社连锁门店投放活动易拉宝、宣传单页,有条件的进行产品展示;?新人婚宴必
须由我司人员参与,进行相应品牌植入,如桌卡、易拉宝、品推员、抽纸、主持人串词、抽奖礼品等;
5、餐饮店合作
专项针对办理宴席的重点餐饮进行联合促销,例如:根据当地风俗与餐饮店宴席捆绑促销,菜金套餐+白酒套餐(含红酒、饮料、点心、喜糖等)一站式服
务,同时由我司人员参与宴席现场协助品牌植入及服务工作,具体费用分摊,根据市场实际
情况与餐饮店协商;
6、烟酒店合作
烟酒店是宴席采购重要地点之一,通过区域选点指定烟酒店推介宴席政策,在其店面摆放活动易拉宝、宣传单页,凡推介成功的需保证其提成,促销产品
由经销商配送供应,同时由我司人员参与宴席现场协助品牌植入及服务工作;
7、个人介绍
通过个人口碑介绍或推荐成交的订单,给予规定的介绍费;或提供新人联系方式及宴席时间,并给予一定的信息费;
8、喜糖店铺合作
?结婚离不开喜糖,通过给喜糖经销点设置信息费和推介费的方式,根据推介成功与否设置不同等级的奖励,将他们也拉入我们的营销队伍;同时我们也会将使
用我们酒水的新人介绍去采购喜糖;?其提供新人联系方式及宴席时间,给予一定的信息费;?将喜糖纳入宴席赠送套餐内,喜糖铺子负责介绍、派发促销信息,同时享受推介成功介绍费或信息提供费;
三、婚宴推广执行要求
1、促销力度:要根据不同市场成熟度及产品认知度定制不同促销力度;
2、促销对象:要求具备一定消费水平,有一定人脉关
系或背景的新人;
3、宴席规模:原则上要求10桌以上,方可享受我司婚宴现场附加服务;
4、促销价格:要求参与宴席推广产品开票价必须是公
司统一指导零售价;
5、品牌植入:必须有我方人员参与,并进行相应氛围
植入;
6、套餐搭赠:坚决不允许出现买赠东方韵本品促销折
让方式;
四、宴席推广工作流程
1、根据市场具体情况,制定当地婚宴促销方案;
2、通过各种渠道获取婚宴信息,告知活动方案;
3、业务人员、团购人员推介宴席促销方案;
4、评估宴席、客户是否符合我司婚宴合作标准;
篇二:酒店宴会促销活动
第四单元酒店宴会促销活动
学习目标
1.能够结合(:酒店宴会促销方案)不同宴会类型的要求,熟练进行宴会的促销工作,熟练掌握宴会促销活动的流程。
2.掌握宴会促销形式、方法、选择原则o
学习任务
能够初步完成宴会的促销活动工作。
镜赏析
除夕团圆饭促销
除夕夜一向是中国人全家老少团圆聚餐的时刻o在传统的过节方式中,主妇们从
年前忙到年后,不停地穿梭于炉灶之间,为张罗团圆饭而累得筋疲力尽。近年来,已有许多家庭不愿终年忙碌的母亲连过年都不得空闲,所以选择到酒店和餐馆享受既精致美味,又省时省力的团圆饭。鉴于除夕夜外食人口激增,许多宴会厅便看好该消费市场,大力推行除夕年夜饭的促销活动,以各式烹调美味的时令佳肴与象征好彩头的菜品名称,营造出除夕年夜饭欢乐温馨的气氛。此外,有些酒店和餐馆在过年期间,以酒店和餐馆已有资源从事"外带"的卖餐方式,将一些平日仅见于餐馆的菜品提供给客人外带回家享用,如名菜"佛跳墙"便是酒店或餐馆经营外带方式的拳头产品,颇受大众喜爱。这种外带引领的经营方式不仅满足了现代人省时省力又喜好享受的需求,更顺应了除夕夜在家团圆用餐的习俗,不失为酒店和餐馆促销的方法之一。
随着人们生活水平的提高、消费观念的改变,过节上饭店,特别是除夕之夜的年夜饭到饭店去吃,逐渐成为市民的时尚近几年,距离除夕夜还有近半年,而杭州的一些o酒楼、饭店年夜饭订桌却早已开始,比往年要整整提早好儿个月。红泥花园早在今年大年初一就已经有不少客人要
求预订明年的年夜饭。杭州不少酒楼年夜饭已经订出近一半包厢天目山路的新桃李园已订出22桌,43个包厢只剩下21个尚未订出;南山路的红泥o
@30|宴会说十
-Yanhuishe沪·
砂锅订出12个包厢;庆春路上的前门大酒店则订出了17桌;延安路上红泥家常饭店订出
15桌。已订出十多桌年夜饭的酒楼、饭店,多数是一些地段好、交通便利、生意红火的
大型餐馆。这些提早预订年夜饭的客人则大多是一些15人左右的大家庭。由于杭城酒店
供15人以上用餐的大包厢有限,且考虑到提早订席空
桌多,选择余地大,因此很多客人
早订早安心o
在平淡的产品市场中,迎春年夜饭乃是难得的一大商机,也促使上海各饭店酒家提
早推出预订服务,力争开门红。新亚集团所属80多家
宾馆饭店,把年夜饭作为"厨房工
程",他们凭借其雄厚的餐饮技术优势,研制开发出品
种齐全、口味独特、价格适中的
家宴菜肴,为市民端上一桌好菜。杏花楼集团将年夜饭细分为宾馆型、美食广场型、酒
家型、西餐型、素食型等六大类,以适应社会各层次消费者的多样化需求。广州的陶然
亭、羊城、珠江等酒家,早早在店门口贴出海报,公布本店特色的年夜饭菜单;新亚、
杏花楼下属的饭店还展出实样让消费者看样定餐。一些保留有顾客资料的饭店,也
纷纷展开"电话攻势",向老顾客征询年夜饭订单。
思考问题
酒店宴会促销工作的特点和内容是什么?
一、酒店宴会促销活动流程
(一)设立宴会销售组织
现代酒店经营者都非常重视宴会产品和服务的销售,许多酒店设立独立的宴会部,专门负责
各种规模各种形式的宴会销售和宴会服务接待工作。与宴会有关的一切销售工作由宴会部专门负责,销售部的人员必须具备丰富的专业知识,如食品的制作、菜单的设计和成本控制、服务设施的使用、空间的利用等方面的知识和推销技巧。由于各酒店经营状况不一,宴会在餐饮中的销售比重不同,宴会部的组织机构与岗位设置、岗位职责范围也不尽相同。酒店宴会部下面可设立宴会营业、宴会销售和宴会服务部门,如图4-1所示。宴会营业部的主要工作是研制新菜式及编写菜单,控制饮食成本,制定菜点的销售价格。宴会
销售部的主要工作是宴会的预订与推销,以及宴会市场开拓工作,包括宣传、广告、促销工作,负责宴会菜单及宴会计划的制订,下达并组织实施。宴会服务部主要负责宴会的接待和现场服务工作。
图4一1酒店宴会部组织机构,
酒店宴会促销;43@
宴会部的规模大小与组织结构取决于这样一些因素:酒
店的规模与酒店可使用宴会厅面积
大小:酒店宴会业务类型:本地区宴会市场竞争状况;酒
店宴会部门的预算。许多酒店的宴会
一是餐饮部下属一个主要部门,而在另外一些酒店里,宴会销售工作则由酒店销售部直接负责。王于一些酒店管理人员欠缺营销知识以及酒店各部门"本位主义"的影响,相当多酒店的宴会经营侧重点往往只放在宴会的现场管理上,酒店只注重提高服务质量和降低销售成本,对客人的需--调研、宴会市场开拓、宴会组合产品和服务的设计开发、宴会售后信息反馈等不重视或重视不~o市场营销部或销售部只管招僚,宴会部只顾服务接待,由于得不到酒店其他部门的配合,宴推销员给予顾客的许诺,往往很难彻底实现,酒店宴会的售前、售中、售后各个环节相脱节,e
一难真正提高酒店在宴会市场中的竞争力。
有效的宴会销售组织和训练有素的宴会推销人员,是酒
店获得宴会客源的重要前提,除此以宴会部还必须根据本酒店的资源和条件,制订自己的营销计划,加强宴会销售的针对性,使宴会产品和服务在市场上更具竞争力。
(二)制订宴会营销计划
作为酒店整体营销计划的一个组成部分,宴会部营销计划的制订应包括以下几个方面:
1.市场竞争分析
竞争分析的主要目的是了解本酒店宴会部在市场中相
对于竞争者的优势与劣势,分析的内容可包括:竞争者所处的位置、可使用宴会厅的规模面积、宴会厅的布置与风格、宴会厅各种设备设施及其使用性能、场地租金、产品和服务特色、目标市场、酒店声誉等方面,对各个酒店比较析,明确本酒店宴会市场的竞争优势是什么,劣势是什么,为进一步确定酒店宴会的目标市场提供依据,如图4-2所示。
‘图4-2酒店宴会市场竞争分析
2.明确关键宴会市场,确立正确的市场定位
了解酒店宴会部的优势以后,就可以进一步考虑本酒店可以吸引的最关键的宴会市场是什
么。宴会市场按消费水准可分为普通宴会、高级宴会和豪华宴会:按规模可分为小型宴会、中型宴会和大型宴会:按举办地点可分为在酒店中举办的宴会和外卖式宴会:按举办者性质划分,一般有四种类型,如表4-1所示:
⑩如宴会设计
-Vaηhuis
hξji-
表4-1宴会市场类型、内容和特点根据不同的宴会市场特点,酒店应结合自己的优势,扬长避短,分析自己最能够吸引的目标市场,确定凭借酒店现有的硬件设施和软件水平,可以接待何种档次和规模、何种性质的宴会。
3.确立宴会销售目标
决定了酒店可吸引的宴会市场类型以后,应进一步确定宴会销售的具体目标,明确图4-3所示的一系列问题,并把销售的重点放在酒店宴会厅使用的高峰和低峰期。
图4-3宴会销售目标确定流程图
上述信息有助于宴会部确立具体的销售目标,宴会部的统计数字应该不断修正,保持最新信息,以便确定销售的重点对象和重点时期,例如明确宴会生意的来源是周末还是工作日,销售的重点是提高宴会营业额还是增加宴会厅的座位周转率,确立切实可行的目标。
4.制订具体行动计划
酒店宴会部的销售目标确定以后,还应该对如何达到既定目标制订出具体的行动方案。例,酒店若以半年内增加婚宴市场销售额10%位为目标,具体的措施可包括制订特殊的"婚宴包价”促销活动、广告的宣传制作计划,参加或赞助在
当地举办的集体婚礼活动,邀请本地的婚纱影楼、婚纱出租店、珠宝店的经营者到酒店来或者派员工上门访问,向潜在顾客作直接推广等一系列具体的活动,宴会部应对每项活动的执行方法、执行期限、执行负责人作具体的安排。宴会部具体行动计划的制订受酒店已确定目标市场的特殊性、酒店的促销预算、酒店的销售力量等因素的影响,可根据己确定的目标与酒店的可控因素,选择出最佳的实施方案。
5.销售效果的评估与跟踪
宴会销售效果的评估,有利于总结成功的促销策略,发现不足地方,为制订新的行动计划提供依据。宴会销售效果如何,主要看酒店销售的增长率、顾客的反应等因素。宴会的跟踪是宴会销售活动不可缺少的一步,售后工作的圆满完成,有利于提高酒店顾客的满意程度,争取更多回头客。
6.掌握宴会推销方法
宴会的整体营销活动主要包括宴会前的市场调研与市
场开拓、宴会的现场管理和宴会的售后跟踪服务三个主要阶段,三者相互联系,相互影响,缺一不可。宴会推销是向宴会目标市场通报本酒店产品和服务的信息,试图说服这些客人购买本酒店产品和服务。酒店通常可通过广告、公关宣传、人员推销、营业推广等促销途径来达到此目的。宴会的推销工作可以包括两大方面:一是利用顾客向酒店询问的时机,抓住推销机会,争取预订:二是主动出击,搜集目标市场的
有关信息,向潜在市场做推销。从数十人到数百人的宴会,都需要提前预订,顾客为了慎重起见,往往会多方寻找信息,详细咨询,不断比较,最后才作出购买的决策。不论顾客任何时候以何种方
篇三:酒店宴会促销活动1
第四单元酒店宴会促销活动
学习目标
1.能够结合不同宴会类型的要求,熟练进行宴会的促销工作,熟练掌握宴会促销活动的流程。
2.掌握宴会促销形式、方法、选择原则o
学习任务
能够初步完成宴会的促销活动工作。
镜赏析
除夕团圆饭促销
除夕夜一向是中国人全家老少团圆聚餐的时刻o在传统的过节方式中,主妇们从
年前忙到年后,不停地穿梭于炉灶之间,为张罗团圆饭而累得筋疲力尽。近年来,已有许多家庭不愿终年忙碌的母亲连过年都不得空闲,所以选择到酒店和餐馆享受既精致美味,又省时省力的团圆饭。鉴于除夕夜外食人口激增,许多宴会厅便看好该消费市场,大力推行除夕年夜饭的促销活动,以各式烹调美味的时令佳肴与象征好彩头的菜品名称,营造
出除夕年夜饭欢乐温馨的气氛。此外,有些酒店和餐馆在过年期间,以酒店和餐馆已有资源从事"外带"的卖餐方式,将一些平日仅见于餐馆的菜品提供给客人外带回家享用,如名菜"佛跳墙"便是酒店或餐馆经营外带方式的拳头产品,颇受大众喜爱。这种外带引领的经营方式不仅满足了现代人省时省力又喜好享受的需求,更顺应了除夕夜在家团圆用餐的习俗,不失为酒店和餐馆促销的方法之一。
随着人们生活水平的提高、消费观念的改变,过节上饭店,特别是除夕之夜的年夜饭到饭店去吃,逐渐成为市民的时尚近几年,距离除夕夜还有近半年,而杭州的一些o酒楼、饭店年夜饭订桌却早已开始,比往年要整整提早好儿个月。红泥花园早在今年大年初一就已经有不少客人要求预订明年的年夜饭。杭州不少酒楼年夜饭已经订出近一半包厢天目山路的新桃李园已订出22桌,43个包厢只剩下21个尚未订出;南山路的红泥o
@30|宴会说十
-Yanhuishe沪·
砂锅订出12个包厢;庆春路上的前门大酒店则订出了17桌;延安路上红泥家常饭店订出
15桌。已订出十多桌年夜饭的酒楼、饭店,多数是一些地段好、交通便利、生意红火的
大型餐馆。这些提早预订年夜饭的客人则大多是一些15
人左右的大家庭。由于杭城酒店
供15人以上用餐的大包厢有限,且考虑到提早订席空
桌多,选择余地大,因此很多客人
早订早安心o
在平淡的产品市场中,迎春年夜饭乃是难得的一大商机,也促使上海各饭店酒家提
早推出预订服务,力争开门红。新亚集团所属80多家
宾馆饭店,把年夜饭作为"厨房工
程",他们凭借其雄厚的餐饮技术优势,研制开发出品
种齐全、口味独特、价格适中的
家宴菜肴,为市民端上一桌好菜。杏花楼集团将年夜饭细分为宾馆型、美食广场型、酒
家型、西餐型、素食型等六大类,以适应社会各层次消费者的多样化需求。广州的陶然
亭、羊城、珠江等酒家,早早在店门口贴出海报,公布本店特色的年夜饭菜单;新亚、
杏花楼下属的饭店还展出实样让消费者看样定餐。一些保留有顾客资料的饭店,也
纷纷展开"电话攻势",向老顾客征询年夜饭订单。
思考问题
酒店宴会促销工作的特点和内容是什么?
一、酒店宴会促销活动流程
(一)设立宴会销售组织
现代酒店经营者都非常重视宴会产品和服务的销售,许多酒店设立独立的宴会部,专门负责各种规模各种形式的宴会销售和宴会服务接待工作。与宴会有关的一切销售工作由宴会部专门负责,销售部的人员必须具备丰富的专业知识,如食品的制作、菜单的设计和成本控制、服务设施的使用、空间的利用等方面的知识和推销技巧。由于各酒店经营状况不一,宴会在餐饮中的销售比重不同,宴会部的组织机构与岗位设置、岗位职责范围也不尽相同。酒店宴会部下面可设立宴会营业、宴会销售和宴会服务部门,如图4-1所示。宴会营业部的主要工作是研制新菜式及编写菜单,控制饮食成本,制定菜点的销售价格。宴会销售部的主要工作是宴会的预订与推销,以及宴会市场开拓工作,包括宣传、广告、促销工作,负责宴会菜单及宴会计划的制订,下达并组织实施。宴会服务部主要负责宴会的接待和现场服务工作。
图4一1酒店宴会部组织机构,
酒店宴会促销;43@
宴会部的规模大小与组织结构取决于这样一些因素:酒店的规模与酒店可使用宴会厅面积大小:酒店宴会业务类型:本地区宴会市场竞争状况;酒店宴会部门的预算。许多酒店的宴会
一是餐饮部下属一个主要部门,而在另外一些酒店里,
宴会销售工作则由酒店销售部直接负责。王于一些酒店管理人员欠缺营销知识以及酒店各部门"本位主义"的影响,相当多酒店的宴会经营侧重点往往只放在宴会的现场管理上,酒店只注重提高服务质量和降低销售成本,对客人的需--调研、宴会市场开拓、宴会组合产品和服务的设计开发、宴会售后信息反馈等不重视或重视不~o市场营销部或销售部只管招僚,宴会部只顾服务接待,由于得不到酒店其他部门的配合,宴推销员给予顾客的许诺,往往很难彻底实现,酒店宴会的售前、售中、售后各个环节相脱节,e
一难真正提高酒店在宴会市场中的竞争力。
有效的宴会销售组织和训练有素的宴会推销人员,是酒店获得宴会客源的重要前提,除此以宴会部还必须根据本酒店的资源和条件,制订自己的营销计划,加强宴会销售的针对性,使宴会产品和服务在市场上更具竞争力。
(二)制订宴会营销计划
作为酒店整体营销计划的一个组成部分,宴会部营销计划的制订应包括以下几个方面:
1.市场竞争分析
竞争分析的主要目的是了解本酒店宴会部在市场中相
对于竞争者的优势与劣势,分析的内容可包括:竞争者所处
的位置、可使用宴会厅的规模面积、宴会厅的布置与风格、宴会厅各种设备设施及其使用性能、场地租金、产品和服务
特色、目标市场、酒店声誉等方面,对各个酒店比较析,明确本酒店宴会市场的竞争优势是什么,劣势是什么,为进一步确定酒店宴会的目标市场提供依据,如图4-2所示。
‘图4-2酒店宴会市场竞争分析
2.明确关键宴会市场,确立正确的市场定位
了解酒店宴会部的优势以后,就可以进一步考虑本酒店可以吸引的最关键的宴会市场是什么。宴会市场按消费水准可分为普通宴会、高级宴会和豪华宴会:按规模可分为小型宴会、中型宴会和大型宴会:按举办地点可分为在酒店中举办的宴会和外卖式宴会:按举办者性质划分,一般有四种类型,如表4-1所示:
⑩如宴会设计
-Vaηhuishξji-
表4-1宴会市场类型、内容和特点
根据不同的宴会市场特点,酒店应结合自己的优势,扬长避短,分析自己最能够吸引的目标市场,确定凭借酒店现有的硬件设施和软件水平,可以接待何种档次和规模、何种性质的宴会。
3.确立宴会销售目标
决定了酒店可吸引的宴会市场类型以后,应进一步确定宴会销售的具体目标,明确图4-3所示的一系列问题,并把销售的重点放在酒店宴会厅使用的高峰和低峰期。
图4-3宴会销售目标确定流程图
上述信息有助于宴会部确立具体的销售目标,宴会部的统计数字应该不断修正,保持最新信
息,以便确定销售的重点对象和重点时期,例如明确宴会生意的来源是周末还是工作日,销售的重点是提高宴会营业额还是增加宴会厅的座位周转率,确立切实可行的目标。
4.制订具体行动计划
酒店宴会部的销售目标确定以后,还应该对如何达到既定目标制订出具体的行动方案。例
篇三：宴会预定营销活动方案
酒店宴会营销活动方案
酒店宴会营销活动方案1鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名。这样响亮的高考营养套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的，很多餐厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在很多饭店等都推出了相应的套餐。高考前，学生们在精神高度紧张的状态下去学习，高考过后，不可少的就是让自己足够的放松，餐厅应该抓住这样的一个客户心理，在餐厅供应必要的餐点之余，还可提供一些可供考生玩游戏的器具，这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带来了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“谢师宴”市场。做好“谢师宴”营销应该是一个很好的商机。一、目标市场分析恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由：理由1(学子)：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。理由2(家长)：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。
理由3(家长)：谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。
理由4(社会)：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。
理由5(商家)：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。
二、定价策略1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”__元一桌、“金榜题名宴”__一桌、“状元及第宴”__元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用
“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。
4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值__元每瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。四、广告策略1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，__酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，印制活动宣传单__份，但传单的制做用必须要精美，配菜品展示图。
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;服务语言技巧;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。六、效果预测1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均1000元/桌，即__元，增净利润约4万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了品牌效应，增加这些人群以后来酒店消费的机会，有着长期营销收益。七、其它建议1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾
客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。
八、经费预算1、特约(文、理)状元纪念品：__×2=2000元;2、教师纪念礼品：100×15=1500元;3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128×100=__元，酒水赠送截止本月底，(口子窖供应商提供)。4、宣传单：__×0.12=1200元;5、博士帽、照相、场地布置成本500元;6、广告费：讫牌(或-展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;合计费用：6200元(排除酒水)酒店宴会营销活动方案2一年一度的高考已经来临，对于很多考生来说是一生一次，一次一生。今年高考最迟将于7月20号前发布第一批重点本科录取通知单，很多家长非常关注高考重视高考。针对这一社会热点，如何抓住“高考经济”，并借此提升酒店经营效益，经营策划部特联合餐饮部推出升学宴策划方案。一、主题：金榜题名时__谢恩情二、时间：7月20日-8月30日
三、地点：__大酒店四、对象：被国家或省级正规院校录取(含本科和专科)、家在市区且经济条件比较好的考生家长五、目的1、紧扣社会热点，抓住“高考经济”，特别推出升学宴策划，借此提升酒店经营效益;2、通过与众不同的高考升学宴策划，满足家长和考生的骄傲感和荣耀感，并感染现场的亲朋好友，通过提升酒店美誉度来吸引潜在客户，为酒店的后续经营带来潜在效益。3、有效运用“心理营销”，结合“情感营销”，通过提高服务附加值等方式，限度的满足客人的心理需求和情感需求。六、前期宣传“纳客”方式：通过市场营销代表前往各高中学生工作处及邮政局(因为耒阳有一部分学生在长沙及衡阳的重点高中就读)搜集高考被正规院校(含本科和专科)录取的学生资料及家长资料，筛选出家在市区、且经济条件比较好的家长资料，营销代表先打电话过去代表某五酒店大酒店表示祝贺，并预约时间和地点送上某五酒店特制温馨贺卡，邀请其前来酒店举办升学宴，同时告知升学宴的特别策划及心动优惠政策，吸引其如约前来预订。七、升学宴流程策划：为了限度的满足家长和考生的荣耀感与虚荣心，吸引现场所有宾客的
赞美与羡慕之心，本策划方案将在升学宴流程上做出重点策划，旨在通过一系列新颖、别致的策划活动来提高酒店服务附加值，得到现场所有宾客的高度赞同，为考生及家长留下刻骨铭心的美好回忆。同时利用“边际效益传播效应”吸引其同学甚至现场的亲朋好友在举办各类宴会时首先选择某五酒店。
1、9：30-10：30：考生来酒店化妆。2、10：30-11：50：考生及家长端上糖果和香烟站在大堂迎宾，大堂播放轻柔喜庆的乐曲，摆放庆贺水牌。二楼宴会厅旁，承情处工作人员就位，承情处周边氛围布置由餐饮部负责。一楼上二楼的楼梯转角处摆上指示牌。3、10：30-11：50：宴会厅播放喜庆乐曲及歌曲，供宾客聆听。4、11：50：喜宴正式开始，考生(男生穿上黑白配燕尾服，女生穿上白色礼裙)在承情处旁就位。5、11：55-12：05：荣誉宝座问鼎仪式。宴会厅正中间过道铺上红地毯，两边围上露营，红毯前设一个塑料鲜花拱门，考生站在拱门前，前面为两名礼仪小姐，身后为两名要好同学，四人每人捧一捧鲜花持一张贺卡，由这四人伴着激昂的音乐将考生送上**台荣誉宝座，红地毯仪式过程中喷七彩礼花(鲜花和贺卡由考生自己准备，酒店可帮其订购)。6、12：05-12：10：考生发表荣誉宝座感言，播放背景音乐《掌声响起来》。7、12：10-12：20：花季感恩仪式。背景音乐播放《感恩的心》，请考生家长及两位老师代表上台，由考生分别为父母及老师送上慰问鲜花及
感恩贺卡，并向父母、家长及现场的宾客三鞠躬，一鞠躬感谢父母的养育之恩，二鞠躬感谢老师的培育之恩，三鞠躬感谢现场所有亲朋好友在成长过程中给予的关心和支持!
8、12：20-12：30：烛光许愿仪式。礼仪小姐将蛋糕车推上**台，考生对着蛋糕、烛光许愿，并跟在座的亲朋好友分享蛋糕。播放背景音乐《明天会更好》
9、12：30-12：38：家长开怀感言：邀请考生父母上台发表骄傲感言，与此同时播放背景音乐《明天会更好》。
10、12：38开始午宴。八、附加服务策划凡前来酒店举办升学宴的考生，酒店将在升学宴举办的当晚免费赠送三楼包厢一晚(19：00-0：00)给其举办同学欢庆PARTY，包厢大小视三楼当天生意预定情况而定，PARTY流程由考生及其同学自主商量策划，酒水零食费用自理，不能外带。凡前来酒店举办升学宴的家长，当晚在酒店开房达到3间以上者，将可享受最低7.5折优惠，3间及3间以下者不享受住房优惠政策(具体由前台跟餐饮部联系核实后方可打折)。九、升学宴优惠措施：1、望子成龙宴(388元/席)2、金榜题名宴(468元/席)3、平步青云宴(568元/席)4、前程似锦宴(668元/席)
5、鹏程万里宴(888元/席)6、飞黄腾达宴(1280元/席)十、各部门分工配合1、餐饮部：1)宴会厅现场氛围布置2)舞台背景布置3)准备宴会背景音乐及宴会前播放乐曲4)升学宴菜单提供5)检查设备设施是否正常运转2、经营策划部：1)水牌制作2)横幅制作3)贺卡制作4)现场摄像、拍照5)协调、沟通并监督各部门工作执行情况6)升学宴菜单制作7)本次活动宣传推广3、市场营销部：1)派营销代表到各学校及邮政局搜集考生及家长信息资料，并筛选出意向客户。2)打电话对意向客户表示祝贺并亲自登门拜访送出邀请贺卡。3)跟意向客户充分沟通本次升学宴策划方案，并将客户预定意向及时
反馈给经营策划部、餐饮部及房务部、康乐部。4、采购部：1)采购高档特色座位一张(摆放在舞台上)2)采购签到簿3)采购高级密码皮箱4)采购品牌MP4(128M)5)采购派克钢笔6)采购与本次活动相关的其他物料7)联系影楼赞助或租赁黑白燕尾服和白色礼裙8)联系赞助单位注：请采购部事先联系好供应商，具体采购数量视具体业务情况而定5、康乐部：准备好ktv包厢的赠送预留及相关服务6、房务部：负责做好当天举办升学宴客人赠送客房及优惠(7.5折)客
房的预留，具体情况请听市场营销部通知。7、行政人事部：1)各部门应在此方案出台3天内对全体员工进行相关培训，行政人事
部将在此方案下发3天后对各部门员工进行抽检，若员工无法正确回答本次策划活动相关知识，各部门负责人将被绩效考核;
2)负责组织教师篮球联谊赛;3)龙甜梅负责给考生化妆。8、工程部：负责制作金榜(KT板，摆放在大堂)十一、本次活动宣传推广方式
为了减少不必要的成本浪费，尽可能的降低费用支出，提高经营收益，本次活动将采取有针对性且时效性较强的宣传推广方式，如：对外采取营销代表亲自登门拜访目标客户并派送邀请贺卡的方式，同时在市中心悬挂宣传造势的横幅;内部采取店外横幅、大堂KT展板、电梯广告相结合的方式。
1、前期宣传方式：联系各高中老师举办篮球联谊赛，借此宣传升学宴策划，并搜集考生及家长资料，具体组织由行政人事部负责。
2、活动过程中的宣传方式：在大堂设一块金榜题名榜，张榜宣传在酒店举办升学宴的考生喜讯并附上考生照片及其基本信息，借此金榜在考生之间与考生家长之间互相传播宣传。
凡在酒店于订宴席的考生即可从预定之日起在大堂金榜题名;同时考上四大名校的学生，无论其是否前来酒店举办升学宴，均可在金榜上题名。
十二、全员营销提成方案(营销代表不参照此提成方案，直接参照市场营销部绩效考核方案)1、所有员工按照餐饮部流程提前5天以上预订宴会，并在客人交纳宴会预订金后得到餐饮部人员在订单上的签字认可并报财务部备案，宴会结束后可享受宴会总消费金额的现金提成奖励。2、凡内部员工及亲属在酒店预订升学宴均可享受9折优惠。3、宴会结束当天现金结账按2%提成，挂帐10天内(含10天)收回按1%提成，超过10天收回不计提成。4、凡全价预订宴会并在当天内结账且挂帐10天内(含10天)收回现
金的可增加0.5%提成。5、凡预订宴会低于9折不计算提成。酒店宴会营销活动方案3一、目标为了进一步扩大__酒店餐饮在当地内婚宴市场的影响力争取一定的经
济效益，拟计划于明年推出“浪漫婚宴温馨服务特价优惠”活动：二、定价分__元、__元、__元、__元、__元、__元等多种价位分A和B两款。三、优惠项目l免收服务费l场地布置，背景音乐(婚礼进行曲、舞台等)l礼桌台布置l店内婚宴告示牌l设计制作婚宴菜单(每桌1份)l香槟塔、烛光台、泡泡机、红地毯l贵宾停车位l享受酒店特价酒水l婚宴一次性满10桌可享受每桌赠送饮料两瓶(雪碧及可乐，不累计)l婚宴一次性满20桌可享受以上优惠外另享受免1桌及免费提供酒店
蜜月房一间l结婚纪念日用餐及订房享受酒店钻卡优惠。
举办孩子满月酒、享受贵宾优惠(赠送鲜花、生日蛋糕)四、广告宣传1、印制酒店婚宴宣传单，组织员工发放。2、联系当地婚庆公司及婚纱摄影公司进行洽谈，做出相对应现金提成金额百分之二为标准(例：1万元提成200元)及婚纱摄影公司提供免费化妆间等等一系列服务。3、全员宴会销售进行现金提成以百分之二为标准(1万元提成200元)4、提升服务细节，针对性各类宴会作出惊喜化服务(上菜秀、LED滚动播放、指示牌、场地布置等等)5、做好网络宣传、微信及投放各类当地知名宣传网站。6、利用酒店往年资源，联系婚宴客户进行推销满月宴及各类服务。7、做电视节目广告，进行宣传。酒店宴会营销活动方案4一、主题美满良缘由天赐满意婚宴在__二、总体思路充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用_月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到__?”为主题的营销活动,使__饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。三、活动时间__年__月至__年__月四、活动内容
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。五、婚宴套餐标准1、百年好合宴688/桌(10人)2、金玉良缘宴788/桌(10人)3、珠联璧合宴888/桌(10人)4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)5、佳偶天成宴1088/桌(10人)六、宣传推广1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页—报纸夹放—闹市区人员发放—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。—放置在饭店各营业点。
2、电梯间pop/大堂pop把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。七、部门分工1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。5、房务部负责婚房的准备工作。6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。八、费用预算1、绢花拱门：2.35米-2米=__元(可长期使用)2、普通喷绘喷绘：-元/平方米__平方米=__元(姓名处粘贴，整体可重复利用)3、桌花：35元/份-1份=35元4、婚房：豪华单人间__元/间夜5、蛋糕：180元/份7、宣传折页：-/张__张=__元8、报纸夹放费：-元/张__张=__元9、电梯间pop：__元/幅-2幅=__元九、附宣传折页样(略)酒店宴会营销活动方案5
舞会式晚宴年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。一般餐厅喜宴如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。令婚礼完美的细节结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项：◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。◇为你们的怀念拟定一个主题吧!还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词
吧!◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣
服。◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场
中播放。◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张
明信片给他们吧!
篇四：宴会预定营销活动方案
一、主题拟定
[酒店婚宴营销策划方案]
1、新结婚时代
新时代，不一样的婚礼
2、红管家
圆梦一日，美梦一生
二、服务理念
不同的爱情之路，同样的美好期许;不同的个性需求，同样的时尚气息。传统古典、浪漫唯美、民族情结，在共同中求不同。新结婚时代/红管家，你的专属婚礼。
三、中式婚礼——爱情回归家庭传统只因深刻
八抬大轿迎娶娇娘，锣鼓唢呐喜贺良缘。跨马鞍过火盆，凤冠霞帔步入喜堂，舞狮助兴，张灯结彩，处处洋溢着吉祥富贵，拜敬父母，端茶敬酒尽显大户家风。这一幕不是电影中的片段，仅是你的婚宴庆典的一部分。
1、服装：凤冠霞帔、盖头
2、乐队：传统婚礼中的乐器主要反映了“和谐”的思想，锣鼓、唢呐、笙都是以响声明亮为主，同时反映婚姻本身的隆重。二胡、扬琴、琵琶等可用于合奏。
3、曲目：传统婚礼多采用喜庆欢快的民乐，如：百鸟朝凤、喜洋洋、甜蜜蜜(满庭芳女子民乐组)、花好月圆、掀起你的盖头来(女子十二乐坊)、龙凤呈祥等。
4、特色节目：新婚三句半、舞狮
5、传统典礼：新娘在新郎的陪同下跨火盆、马鞍;一拜父母、二拜来宾、夫妻对拜、掀起盖头、斟茶敬老;长辈发言、新人发言
6、菜品：根据客户籍贯或者客户要求调整菜系，突出家乡特色，同时增加部分传统婚宴食物(红枣、花生、桂圆、瓜子等食物象征“早生贵子”)
7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具8、婚宴现场布置：“红”在中国人心目中是喜庆、成功、吉利、忠诚和兴旺发达等意义的象征。在传统婚礼上张贴大红喜字，悬挂大红灯笼等等。这些红色装饰不但给婚礼带来喜庆的气氛，同时也暗示着新婚夫妇婚后的日子会越过越红火。婚宴现场布置道具必不可少的有：红地毯、马鞍、火盆、中式家具、囍蜡、大红灯笼、红绸段、新婚对联、囍字，同时可根据客户要求细节调整，如：体现书香门第可选用书法、水墨花作为装饰。四、西式婚礼——我们都是爱上浪漫的人无法给你爱琴海上的奢华婚礼，却能用花海迎接你的到来。没有教堂神圣的宣誓，我们的誓言依旧真挚。烛光闪耀、琴声悠扬，请啜一口为爱情开启的香槟美酒，罗曼蒂克是为您插上幸福的梦幻翅膀。你的婚礼有专属的mini交响乐队，为你演奏一首属于的你的婚礼进行曲……1、服装：婚纱、礼服2、乐队：西式婚礼的乐队主要以钢琴、小提琴为主，也可以增加浪漫的萨克斯独奏和吉他乐队。3、曲目：曲目选择以浪漫抒情，耳熟能详的西式婚礼音乐为主，如：婚礼进行曲、致爱丽丝、梦中的婚礼、IBelieve等。4、特色节目：花式调酒表演，为新人调制一款浪漫的爱情美酒5、浪漫仪式：新娘新郎由花童陪伴步入红毯;在司仪的见证下宣誓、互换戒指、长辈赠言;新人切婚礼蛋糕、为香槟塔注入幸福美酒6、菜品：西式婚礼搭配西式自助冷餐，简约时尚充满异域情调
7、餐具：婚宴自助餐具务必考究，同时饰以鲜花、丝带等作为装饰，既出气氛又提升品质感和独特感。
8、婚宴现场布置：在西方的天主教传统里，白色代表着快乐;亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色代表纯洁圣洁。西方传统的白色结婚礼服，在早期是贵族的特权，只有上层阶级才能穿代表权力和身份的白色婚纱。而整个婚礼的主色调也是在白色上点缀紫色、金色、红色、粉色、绿色等象征意义美好的颜色，意指婚礼的神圣圣洁。婚宴现场布置道具必不可少的有：鲜花、气球、纱、绸缎、蜡烛、心形饰品、毛绒玩偶、红地毯。同时可根据客户需求搭配一些特别装饰，如客户信奉天主教，可以用十字架、小天使等装饰婚宴现场。五、蒙古族婚礼——纵情歌舞欢唱幸福今天是什么日子?美丽的姑娘身穿华丽的特日格勒(长袍)，头戴奢华尊贵的扎萨勒(头戴)，披红挂绿，五彩缤纷。“银杯里斟满了醇香的奶酒，赛罗罗唻敦赛哎……”，悠扬的祝酒歌，诉不完来自草原的祝福。丰盛的全羊宴，激昂的马头琴，传承草原文明的殿堂为你献上最诚挚的新婚祝福。1、服装：蒙古族礼服2、乐队：民族婚礼中的乐器应具有民族性，马头琴自然是首选。3、曲目：欢快喜庆的蒙古族音乐，悠扬的蒙古歌，可以将婚礼现场带回到广袤的草原上。如：万马奔腾、敖包相会、祝酒歌、陪你去看你草原等。4、特色节目：蒙古舞5、传统典礼：蒙古族姑娘为新郎新娘献哈达、敬酒;祭敖包，步入宴会厅;喇嘛颂经，新郎新娘为父母献上哈达6、菜品：丰盛的蒙餐
7、餐具：蒙古族餐具8、婚宴现场布置：浓厚的蒙古族民俗色调、民族工艺品、装饰品的点缀。哈达、火盆、圣灯都是婚宴现场布置的道具。六、配套服务1、根据婚礼风格装饰特色婚车，也可提供花轿、马车供客户在饭店户外拍照摄影使用2、主题服务，宴会服务员根据婚宴形式着装3、个人专属婚礼logo设计4、婚宴请柬设计5、婚礼专题片6、婚礼电影7、婚礼纪念册七、商家赞助(降低投入，消费资源共享)婚纱礼服以赞助形式提供给消费者使用，与婚纱摄影机构合作推出红管家婚庆活动。合作单位可在宣传册上印有logo或者在宣传册中加印广告(承担一部分印刷费)，同时可以互换广告位，如：在婚纱摄影店内悬挂红管家广告、投放红管家宣传册等。八、宣传册拟定1、页数：16p(包含封面封底)+2p(硫酸纸扉页)封面主题/封二前言/硫酸纸扉页烫金logo/正文1服务理念正文2-4中式婚礼/正文5-7西式婚礼/正文8-10蒙式婚礼正文11配套服务/正文12团队介绍(策划、乐队、合作单位等)2、工艺：内页200g铜版纸四色印刷、硫酸纸烫金/印、封面封底250g铜腹亚膜
3、主色调：时尚、现代、简约4、数量：20_册随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，这也引起了同行业饭店的经营业务竞争的高潮。饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。下面就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营销的同行们提供好的借鉴。一、任务概述饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。二、市场分析据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;(2)有客房，可供客人闹新房;(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客
人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。三、饭店环境、设施和服务项目概况
1、饭店的地理环境饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。2、饭店的服务设施优势饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。3、饭店服务项目1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。四、婚宴目标顾客
饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。五、竞争对手情况
这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。
1、主要产品：1)1888元/桌2)2880元/桌3)3280元/桌2、主要享受项目：1)每桌精美菜单2)主桌精美鲜花3)嘉宾签名册4)新娘换衣室1间5)婚宴当晚免费停车券2张3、婚礼程序策划1)提供红地毯、音响、音乐、灯光2)提供婚礼附属商品服务4、凡惠顾8桌以上可以享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅5、凡惠顾12桌以上可享有：1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人6、凡惠顾20桌以上可享有：1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花四盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张六、婚宴产品组合方案
根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。
(一)婚礼形式1、中西式婚礼仪式在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)舞会式晚宴年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。一般餐厅喜宴如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。令婚礼完美的细节结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项：◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。◇为你们的怀念拟定一个主题吧!还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。
◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧!◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧!一、主题美满良缘由天赐满意婚宴在_二、总体思路充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用x月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到_??”为主题的营销活动,使_饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。三、活动时间__年_月至__年_月四、活动内容1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。五、婚宴套餐标准1、百年好合宴688/桌(10人)2、金玉良缘宴788/桌(10人)3、珠联璧合宴888/桌(10人)4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)5、佳偶天成宴1088/桌(10人)六、宣传推广1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页—报纸夹放—闹市区人员发放—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。—放置在饭店各营业点。2、电梯间pop/大堂pop把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。七、部门分工2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。八、费用预算1、绢花拱门：2.35米_2米=_x元(可长期使用)2、普通喷绘喷绘：x元/平方米__平方米=_x元(姓名处粘贴，整体可重复利用)3、桌花：35元/份_1份=35元4、婚房：豪华单人间_x元/间夜5、蛋糕：180元/份7、宣传折页：x/张__张=_x元8、报纸夹放费：x元/张__x张=_x元9、电梯间pop：_x元/幅_2幅=_x元九、附宣传折页样(略)一、目标为了进一步扩大_X酒店餐饮在当地内婚宴市场的影响力争取一定的经济效益，拟计划于明年推出“浪漫婚宴温馨服务特价优惠”活动：二、定价分_元、_元、_元、_元、_元、_元等多种价位分A和B两款。三、优惠项目l免收服务费l场地布置，背景音乐(婚礼进行曲、舞台等)
l礼桌台布置l店内婚宴告示牌l设计制作婚宴菜单(每桌1份)l香槟塔、烛光台、泡泡机、红地毯l贵宾停车位l享受酒店特价酒水l婚宴一次性满10桌可享受每桌赠送饮料两瓶(雪碧及可乐，不累计)l婚宴一次性满20桌可享受以上优惠外另享受免1桌及免费提供酒店蜜月房一间l结婚纪念日用餐及订房享受酒店钻卡优惠。举办孩子满月酒、享受贵宾优惠(赠送鲜花、生日蛋糕)四、广告宣传1、印制酒店婚宴宣传单，组织员工发放。3、全员宴会销售进行现金提成以百分之二为标准(1万元提成200元)4、提升服务细节，针对性各类宴会作出惊喜化服务(上菜秀、LED滚动播放、指示牌、场地布置等等)7、做电视节目广告，进行宣传。
篇五：宴会预定营销活动方案
酒店婚宴营销策划方案
酒店婚宴营销策划方案1一、主题美满良缘由天赐满意婚宴在_二、总体思路充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用x月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到_??”为主题的营销活动,使_饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。三、活动时间__年_月至__年_月四、活动内容1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。五、婚宴套餐标准1、百年好合宴688/桌(10人)2、金玉良缘宴788/桌(10人)3、珠联璧合宴888/桌(10人)4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)5、佳偶天成宴1088/桌(10人)六、宣传推广1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页—报纸夹放—闹市区人员发放
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。2、电梯间pop/大堂pop把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。七、部门分工1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。5、房务部负责婚房的准备工作。6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。八、费用预算1、绢花拱门：2.35米_2米=_x元(可长期使用)
2、普通喷绘喷绘：x元/平方米__平方米=_x元(姓名处粘贴，整体可重复利用)
3、桌花：35元/份_1份=35元4、婚房：豪华单人间_x元/间夜5、蛋糕：180元/份7、宣传折页：x/张__张=_x元8、报纸夹放费：x元/张__x张=_x元9、电梯间pop：_x元/幅_2幅=_x元九、附宣传折页样(略)
酒店婚宴营销策划方案2一、目标为了进一步扩大_X酒店餐饮在当地内婚宴市场的影响力争取一定的经济效益，拟计划于明年推出“浪漫婚宴温馨服务特价优惠”活动：二、定价分_元、_元、_元、_元、_元、_元等多种价位
分A和B两款。三、优惠项目l免收服务费l场地布置，背景音乐(婚礼进行曲、舞台等)l礼桌台布置l店内婚宴告示牌l设计制作婚宴菜单(每桌1份)l香槟塔、烛光台、泡泡机、红地毯l贵宾停车位l享受酒店特价酒水l婚宴一次性满10桌可享受每桌赠送饮料两瓶(雪碧及可乐，不累计)l婚宴一次性满20桌可享受以上优惠外另享受免1桌及免费提供酒店蜜月房一间l结婚纪念日用餐及订房享受酒店钻卡优惠。举办孩子满月酒、享受贵宾优惠(赠送鲜花、生日蛋糕)四、广告宣传
1、印制酒店婚宴宣传单，组织员工发放。2、联系当地婚庆公司及婚纱摄影公司进行洽谈，做出相对应现金提成金额百分之二为标准(例：1万元提成200元)及婚纱摄影公司提供免费化妆间等等一系列服务。3、全员宴会销售进行现金提成以百分之二为标准(1万元提成200元)4、提升服务细节，针对性各类宴会作出惊喜化服务(上菜秀、LED滚动播放、指示牌、场地布置等等)5、做好网络宣传、微信及投放各类当地知名宣传网站。6、利用酒店往年资源，联系婚宴客户进行推销满月宴及各类服务。7、做电视节目广告，进行宣传。
酒店婚宴营销策划方案酒店婚宴营销策划方案3一、主题拟定1、新结婚时代新时代，不一样的婚礼
2、红管家
圆梦一日，美梦一生
二、服务理念
不同的爱情之路，同样的美好期许;不同的个性需求，同样的时尚气息。传统古典、浪漫唯美、民族情结，在共同中求不同。新结婚时代/红管家，你的专属婚礼。
三、中式婚礼——爱情回归家庭传统只因深刻
八抬大轿迎娶娇娘，锣鼓唢呐喜贺良缘。跨马鞍过火盆，凤冠霞帔步入喜堂，舞狮助兴，张灯结彩，处处洋溢着吉祥富贵，拜敬父母，端茶敬酒尽显大户家风。这一幕不是电影中的片段，仅是你的婚宴庆典的一部分。
1、服装：凤冠霞帔、盖头
2、乐队：传统婚礼中的乐器主要反映了“和谐”的思想，锣鼓、唢呐、笙都是以响声明亮为主，同时反映婚姻本身的隆重。二胡、扬琴、琵琶等可用于合奏。
3、曲目：传统婚礼多采用喜庆欢快的民乐，如：百鸟朝凤、喜洋洋、甜蜜蜜(满庭芳女子民乐组)、花好月圆、掀起你的盖头来(女子十二乐坊)、龙凤呈祥等。
4、特色节目：新婚三句半、舞狮
5、传统典礼：新娘在新郎的陪同下跨火盆、马鞍;一拜父母、二拜来宾、夫妻对拜、掀起盖头、斟茶敬老;长辈发言、新人发言
6、菜品：根据客户籍贯或者客户要求调整菜系，突出家乡特色，同时增加部分传统婚宴食物(红枣、花生、桂圆、瓜子等食物象征“早生贵子”)
7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具
8、婚宴现场布置：
“红”在中国人心目中是喜庆、成功、吉利、忠诚和兴旺发达等意义的象征。在传统婚礼上张贴大红喜字，悬挂大红灯笼等等。这些红色装饰不但给婚礼带来喜庆的气氛，同时也暗示着新婚夫妇婚后的日子会越过越红火。
婚宴现场布置道具必不可少的有：红地毯、马鞍、火盆、中式家具、囍蜡、大红灯笼、红绸段、新婚对联、囍字，同时可根据客户要求细节调整，如：体现书香门第可选用书法、水墨花作为装饰。
四、西式婚礼——我们都是爱上浪漫的人
无法给你爱琴海上的奢华婚礼，却能用花海迎接你的到来。没有教堂神圣的宣誓，我们的誓言依旧真挚。烛光闪耀、琴声悠扬，请啜一口为爱情开启的香槟美酒，罗曼蒂克是为您插上幸福
的梦幻翅膀。你的婚礼有专属的mini交响乐队，为你演奏一首属于的你的婚礼进行曲……
1、服装：婚纱、礼服
2、乐队：西式婚礼的乐队主要以钢琴、小提琴为主，也可以增加浪漫的萨克斯独奏和吉他乐队。
3、曲目：曲目选择以浪漫抒情，耳熟能详的西式婚礼音乐为主，如：婚礼进行曲、致爱丽丝、梦中的婚礼、IBelieve等。
4、特色节目：花式调酒表演，为新人调制一款浪漫的爱情美酒
5、浪漫仪式：新娘新郎由花童陪伴步入红毯;在司仪的见证下宣誓、互换戒指、长辈赠言;新人切婚礼蛋糕、为香槟塔注入幸福美酒
6、菜品：西式婚礼搭配西式自助冷餐，简约时尚充满异域情调
7、餐具：婚宴自助餐具务必考究，同时饰以鲜花、丝带等作为装饰，既出气氛又提升品质感和独特感。
8、婚宴现场布置：
在西方的天主教传统里，白色代表着快乐;亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色代表纯洁圣洁。西方传统的白色结婚礼服，
在早期是贵族的特权，只有上层阶级才能穿代表权力和身份的白色婚纱。而整个婚礼的主色调也是在白色上点缀紫色、金色、红色、粉色、绿色等象征意义美好的颜色，意指婚礼的神圣圣洁。
婚宴现场布置道具必不可少的有：鲜花、气球、纱、绸缎、蜡烛、心形饰品、毛绒玩偶、红地毯。同时可根据客户需求搭配一些特别装饰，如客户信奉天主教，可以用十字架、小天使等装饰婚宴现场。
五、蒙古族婚礼——纵情歌舞欢唱幸福
今天是什么日子?美丽的姑娘身穿华丽的特日格勒(长袍)，头戴奢华尊贵的扎萨勒(头戴)，披红挂绿，五彩缤纷。“银杯里斟满了醇香的奶酒，赛罗罗唻敦赛哎……”，悠扬的祝酒歌，诉不完来自草原的祝福。丰盛的全羊宴，激昂的马头琴，传承草原文明的殿堂为你献上最诚挚的新婚祝福。
1、服装：蒙古族礼服
2、乐队：民族婚礼中的乐器应具有民族性，马头琴自然是首选。
3、曲目：欢快喜庆的蒙古族音乐，悠扬的蒙古歌，可以将婚礼现场带回到广袤的草原上。如：万马奔腾、敖包相会、祝酒歌、陪你去看你草原等。
4、特色节目：蒙古舞
5、传统典礼：蒙古族姑娘为新郎新娘献哈达、敬酒;祭敖包，步入宴会厅;喇嘛颂经，新郎新娘为父母献上哈达
6、菜品：丰盛的蒙餐7、餐具：蒙古族餐具8、婚宴现场布置：浓厚的蒙古族民俗色调、民族工艺品、装饰品的点缀。哈达、火盆、圣灯都是婚宴现场布置的道具。六、配套服务1、根据婚礼风格装饰特色婚车，也可提供花轿、马车供客户在饭店户外拍照摄影使用2、主题服务，宴会服务员根据婚宴形式着装3、个人专属婚礼logo设计4、婚宴请柬设计5、婚礼专题片6、婚礼电影7、婚礼纪念册七、商家赞助(降低投入，消费资源共享)
婚纱礼服以赞助形式提供给消费者使用，与婚纱摄影机构合作推出红管家婚庆活动。合作单位可在宣传册上印有logo或者在宣传册中加印广告(承担一部分印刷费)，同时可以互换广告位，如：在婚纱摄影店内悬挂红管家广告、投放红管家宣传册等。
八、宣传册拟定1、页数：16p(包含封面封底)+2p(硫酸纸扉页)封面主题/封二前言/硫酸纸扉页烫金logo/正文1服务理念正文2-4中式婚礼/正文5-7西式婚礼/正文8-10蒙式婚礼正文11配套服务/正文12团队介绍(策划、乐队、合作单位等)硫酸纸扉页祝语/封三内蒙古饭店及红管家简介/封底联系方式2、工艺：内页200g铜版纸四色印刷、硫酸纸烫金/印、封面封底250g铜腹亚膜3、主色调：时尚、现代、简约4、数量：20_册
酒店婚宴营销策划方案4
舞会式晚宴
年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。
一般餐厅喜宴
如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。
令婚礼完美的细节
结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项：
◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。
◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。
◇为你们的怀念拟定一个主题吧!还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。
◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。
◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧!
◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。
◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧!
酒店婚宴营销策划方案5随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之
一，这也引起了同行业饭店的经营业务竞争的高潮。饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。下面就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营销的同行们提供好的借鉴。
一、任务概述
饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。
二、市场分析
据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：
(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;
(2)有客房，可供客人闹新房;
(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。
新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。
三、饭店环境、设施和服务项目概况
1、饭店的地理环境
饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。
2、饭店的服务设施优势
饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，
你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。
饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。
3、饭店服务项目
1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。
2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。
3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。
4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。
5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。
饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。
四、婚宴目标顾客
饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。
五、竞争对手情况这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。1、主要产品：1)1888元/桌2)2880元/桌3)3280元/桌2、主要享受项目：1)每桌精美菜单2)主桌精美鲜花3)嘉宾签名册
4)新娘换衣室1间5)婚宴当晚免费停车券2张3、婚礼程序策划1)提供红地毯、音响、音乐、灯光2)提供婚礼附属商品服务4、凡惠顾8桌以上可以享有：1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅5、凡惠顾12桌以上可享有：1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅5)新人午夜喜点
6)新婚次日饭店专车送新人6、凡惠顾20桌以上可享有：1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花四盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张六、婚宴产品组合方案根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。(一)婚礼形式1、中西式婚礼仪式在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的
服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)
篇六：宴会预定营销活动方案
一、宴会部概要
宴会营销方案
奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商
务会议室七个,定位为高端商务会议室，有多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专
业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏、等专业的会议设施。
二、市场分析
1.市场分析
市场主流：华天大酒店、雄森大酒店
消费特点：入驻本地市场的时间长，都是以五星级的标准定位，场地正规，宴会和会议接待成熟，
在政府及高端商务客源中建立了一定的知名度,所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档
次较高的酒店，我们的宴会将以这些人群为主。这就是我们的市场。
2。主要竞争对手
华天和雄森宴会部是主要能与我们竞争的类似的酒店，品牌经营较长，酒店的位置都处于郴州闹
市区中心区域范围内,也是政府部门和高端商务客源会议和宴会接待的首选.
郴州市餐饮市场调研一览表（2011年07月）
华天
雄森
容客600多
量
近千人
设施设施齐备、功能先进
各会议室皆配有互联网端口、多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏等专业的会议设施
宴会868起
标准
888起
宴会厅标良好准
良好
品牌进驻早,知晓度高
场地正规，
经营
宴会接待成熟服务规范，客户认可程硬件较新、规格高
优势
度强
经营装修陈旧，对于现增长的高端会议吸引力宴会接待不专业，业务不熟悉
劣势不大。
三、市场定位1。客源：a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴会接待。b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些优惠推广措施，一些团队的优惠活动。c。社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定优惠,以推广知名度，加大顾客流量为目的。2。产品:a．大中小型宴会及多功能商务会议厅b．商务中心、贵宾休息室3.服务：高标准、高质量、高效益的服务
四、经营概念1.经营总策略a。推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水果、点心、茶水、饮料）。b.定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客户消费需求、建立有效的客户档案.以良好的对客交流的服务形象，取悦客人。c。以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用房。（比如在些社会活动期间,人们不愿意花时间驾车回家。）d。与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆有关的企业合作，以满足顾客的要求,提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚礼装饰、拍照与录像及婚礼用车服务。e.向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以表谢意，并附上一封感谢信,以此争取回头客并推销我们的餐厅。f。定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服务形式，提升客户满意度，为酒店培育一批忠诚的客户。
g.定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的公司名称,并以邮件方式与他们取得联
系，争取吸引他们将下次会议放在我们酒店进行。
h。因现有酒店所处的位置原因,可为婚、寿宴消费到一定额度的客户提供免费租车和客房的增
值服务。
i.会议商务中心,接收传真服务、复印服务、打印服务、幻灯片制作服务、机票代订及车票问询
服务、质料寄存、保管服务、邮政服务、会议设备租赁服务、宽带、无线上网服务、电子商务词
典翻译服务.
j。会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题。
2.经营概念
宴会部
地点：一楼：宴会厅
二楼：多功能会议中心
五楼：会议营业时间：根据客人所
需定
餐位：一楼宴会厅：圆桌型:400人
二楼多功能会议中心：圆桌型：240人
五楼会议厅：课桌式:600人
经营概念：
a.提供各类大、中、小型宴会和会议接待.
b.为了提高宴会部营收一楼大厅可以用活动屏风隔一个区域作为中餐散餐的零点。
2。经营概念
优惠政策：
开业期间宴席享受8。8折优惠
价格政策：
不高于竞争对手酒店的最高价格
宣传手段:
结合酒店客房销售宣传作捆缚式互动宣传
宴会厅开业前3个月上座席数：200席
开业后3个月上座席数:250席
多功能会议中心开业前3个月上座席数：100席
开业后3个月上座席数:150席
会议厅开业前3个月一周使用率：0.3%
开业后3个月一周使用率：0.5％
2011年10月
本月节日
国庆节
本月大事
开业大筹宾
推广主题(1）婚、寿宴8.8优惠
推广主题（2）签订酒店协议价格
预算费用
a。开业活动期间婚、寿宴可享受8.8折。活动内容（1）
b。活动地点：一楼宴会厅、二楼多功能厅
a.具有一定消费水平的企业单位、政府部门.活动内容（2）
b.餐饮、会议均享受8.8折.
本月推广费用合计：
2011年11月
本月节日
感恩节
本月大事
推广主题（1）饮品大赠送
推广主题（2)特价菜式、散客套餐
预算费用
a.活动期间：宴席满1288/席（十桌起）,每席赠送大瓶饮料一瓶。活动内容(1）
b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心
a.每桌限一到两个.活动内容（2）
b.4至6人8至10人AB两款菜单提供选择。
本月推广费用合计：
2011年12月
本月节日
圣诞节
本月大事
推广主题（1)相约奥米茄,欢乐在圣诞
推广主题（2）
预算费用
a。活动期间，宴席满1288/席（十桌起)，每席赠送精美点心一份，大瓶饮料活动内容（1）一瓶。
b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心
活动内容(2)
本月推广费用合计：
会议服务专员（金钥匙）a。据会议酒店的兴建,会议主办方在选择开会地点时，不再仅仅是对会场的规模、设施等硬
件条件进行挑选，对软件服务、会期的感受作为参考条件之一。酒店销售经理、宴会经理，对于酒店同仁来说并不陌生，但在酒店中专职的会议经理并不多。
b.“金钥匙”对酒店内外综合服务都是非常专业、为客人提供个性化服务的专家，业被大多数酒店所接受和认可。相比之下，会议方、会议组、会议代表在会期中的需求往往由会议销售经理负责协调和满足，专业会议服务的“金钥匙”,就能弥补酒店紧缺的人才。c.从精细化服务概念的灌输到酒店高级宴会师带来的启迪,让大家将自身业务和所学知识融汇贯通,同时业开业听取会议举办方对会议酒店的需求和看法，结识更多的会议主办机构、来弥补会议之中缺陷、不到位。d。行业需要专业的服务,更需要专业的人才进行服务,就像高级宴会师的诠释：我们是为绅士淑女服务的绅士和淑女。在管理中体现精细，在服务中体现艺术，感受会议中不同体验。e.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题
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